Olha só no meu Instagram essa receita que eu fiz de bolo de cenoura vegano com calda de brigadeiro vegano. Vocês não tem ideia do quanto esse bolo é saudável, gostoso e nutritivo! Todos os ingredientes são orgânicos da Mãe Terra. Quem aí resiste a uma fatia de bolo fresquinho no café da tarde?! Hummm… essa versão de bolo de cenoura vegano vai fazer você querer repetir pedaço.

bolo de cenoura vegano

Bolo de Cenoura Vegano cheio de nutrientes e feito apenas com ingredientes orgânicos.

Ingredientes para a massa
3 cenouras médias descascadas e raladas
3 colheres de sopa de Farinha de Linhaça Dourada Mãe Terra
9 colheres de sopa de água para hidratar a linhaça
1 xícara de chá de óleo vegetal
1 1/2 xícara de chá de Açúcar Demerara Mãe Terra
2 xícaras de chá de Farinha de Trigo Integral Orgânica Mãe Terra
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de café de sal

Ingredientes para a cobertura
1 inhame médio (170g) descascado picado e cozido
3 colheres de sopa rasas de Cacau em Pó 100% Puro Mãe Terra
1/2 de xícara de chá de leite vegetal
3/4 de xícara de chá de Açúcar Demerara Mãe Terra

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 1h30min

Como preparar a massa?
1- Pré-aqueça o forno a 180°C.
2- Coloque a linhaça de molho na água por aproximadamente 15 minutos, até formar um gel.
3- Bata no liquidificador as cenouras, o açúcar, a linhaça hidratada e o óleo até formar uma mistura homogênea.
4- Transfira essa mistura para uma tigela e adicione aos poucos a farinha de trigo, o sal e o fermento, mexendo bem.
5- Distribua a massa em uma forma redonda de 24cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que espetando um garfo, ele saia seco.
6- Espere esfriar e desenforme.

Como preparar o recheio?
1- Bata no liquidificador o inhame e o leite vegetal. Em seguida, despeje em uma panela e acrescente o cacau, o açúcar e cozinhe em fogo baixo até desprender do fundo da panela (cerca de 15 minutos).
2- Cubra todo o bolo. Prontinho!

Quer mais dicas de receitas saudáveis para ativar sua imunidade natural? Baixe meu E-Book e me segue no Instagram para acompanhar tudo.