Está procurando uma ideia de jantar saudável para suas noites além das receitas de sopas? Esse macarrão de pupunha com tomatinhos confit é leve, saboroso e prático!

Essa receita é criação da minha irmã Mel Cady.

Ingredientes
Spaguetti de pupunha (achei na Palmitaria da Ladeira em Salvador)
Tomatinhos confit
Pedaços de cogumelos (o fresco ou o desidratado)
Castanha do Pará ralada (para jogar por cima como um parmesão)
Sal e pimenta do reino a gosto
Folhas de manjericão
Azeite a gosto

opção de jantar saudável

Uma ideia de jantar saudável preparada por minha irmã Mel Cady

Modo de preparo
1- Para fazer o tomate confit é simples, coloque-os numa assadeira, regue com azeite, sal, pimenta preta e ervas a gosto (gosto de alecrim).
2- Para fazer o cogumelo desidratado basta hidratar em água. Além disso, uso algumas especiarias como shoyu, pimentas, um pouquinho de melaço. Depois cozinho em fogo baixo por 10 minutos. Não esqueçam de guardar a água do cozimento, ela é super rica e saborosa e dá pra utilizar em várias preparações como risottos.
3- Cozinhe o Spaguetti e em um prato coloque ele e misture com todos os demais ingredientes.

Façam essa ideia de jantar saudável e depois me contem o que acharam pelo meu Instagram. Acesse outras receitas saudáveis no e-book da Mel Cady.